A0/00tude Biochimique de La Bourrache (Borago Officinalis L.) par Aidi Wannes Wissem

A0/00tude Biochimique de La Bourrache (Borago Officinalis L.) par Aidi Wannes Wissem

Titre de livre: A0/00tude Biochimique de La Bourrache (Borago Officinalis L.)

Auteur: Aidi Wannes Wissem

Broché: 84 pages

Date de sortie: September 11, 2014

ISBN: 3841739822

Éditeur: Univ Europa(c)Enne

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Aidi Wannes Wissem avec A0/00tude Biochimique de La Bourrache (Borago Officinalis L.)

Dans le prA(c)sent travail, nous avons essayA(c) de contribuer A l'A(c)tude biochimique de Borago officinalis L. A travers l'A(c)tude du profil lipidique et de celui des composA(c)s volatils. En suivant l'A(c)volution des lipides de la feuille et de la graine, nous avons notA(c) l'augmentation de leurs teneurs en acides gras des lipides totaux ainsi que leur richesse en acides gras polyinsaturA(c)s tels que les acides -linolA(c)nique, stA(c)aridonique et -linolA(c)nique. Au cours de cette A(c)volution, la graine se caractA(c)rise par une accumulation de triacylglycA(c)rols aux dA(c)pens des lipides polaires, des diacylglycA(c)rols et des acides gras libres. Contrairement A la graine, la feuille renferme de trA]s faibles teneurs en lipides apolaires. L'extraction des composA(c)s volatils nous a permis de montrer que le rendement varie d'un organe vA(c)gA(c)tatif A un autre. L'analyse des composA(c)s volatils des diffA(c)rentes parties de la bourrache a permis d'obtenir des profils chromatographiques diffA(c)rents: la feuille basale et la racine se caractA(c)risent par des taux A(c)levA(c)s d'hydrocarbures alors que la feuille supA(c)rieure et la fleur se rA(c)vA]lent plus riches en alcools